創業以来、サッレーミ家では、代々高いプロ意識をもち、誠実かつ真剣に家業に取り組んでまいりました。
工場内は空調設備を完備し、最新技術を誇る搾油場と窒素ガス入りオイル貯蔵タンクを使用するため、高品質のエキストラバージンオリーブオイルの製造と貯蔵が可能です。
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松の実を軽く炒り、皿によけておきます。パン粉をきつね色になるまで炒ります。 野生種フェンネルの若葉のペストを温めて、オリーブオイルを加えてのばしておきます。その間にタリアテッレをアルデンテに茹でて、ざるに上げます。 タリアテッレを野生種フェンネルの若葉のペストで和えて、各人の皿にそれぞれ盛りつけます。 炒っておいたパン粉と松の実をふりかけて、出来上がり。
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