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シチリアの大自然が育む味覚

会社案内

サッレーミ（Sallemi）社は、1873年よりオリーブオイル部門で事業を展開しています。

創業以来、サッレーミ家では、代々高いプロ意識をもち、誠実かつ真剣に家業に取り組んでまいりました。

工場内は空調設備を完備し、最新技術を誇る搾油場と窒素ガス入りオイル貯蔵タンクを使用するため、高品質のエキストラバージンオリーブオイルの製造と貯蔵が可能です。

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製品

レ・オリオ

カンパニョーロ

ピスタチオのペスト

野生種フェンネルの若葉のペスト

アラゴーナ・ソース

当社のオイル

オリジナルレシピ

野生種フェンネルの若葉のペストとパン粉のタリアテッレ

材料

6人分/所要時間 30分

タリアテッレ（生パスタ） 600 g
野生種フェンネルの若葉のペスト
松の実　50 g
塩適量
コショウ適量
エキストラバージンオリーブオイル
パン粉適量

作り方

松の実を軽く炒り、皿によけておきます。パン粉をきつね色になるまで炒ります。野生種フェンネルの若葉のペストを温めて、オリーブオイルを加えてのばしておきます。その間にタリアテッレをアルデンテに茹でて、ざるに上げます。タリアテッレを野生種フェンネルの若葉のペストで和えて、各人の皿にそれぞれ盛りつけます。炒っておいたパン粉と松の実をふりかけて、出来上がり。

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野生種フェンネルの若葉のペストとパン粉のタリアテッレ

海老とピスタチオのペストのトレネッテ

スパゲッティのアラゴーナ・ソース和え

コンタクト

Via Piave, 1
97013 Comiso RG
Italy

電話 : (+39) 0932.963424
ファクス番号 : (+39) 0932.732160
携帯電話 : (+39) 336.925323

メールアドレス: sallemi@tin.it

VAT番号: 00903620888

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